Home > お仕事関連 > 変化する社会 > インセンティブは明確に > 飲食店の大量生産・大量消費は愛され続けるか_01

飲食店の大量生産・大量消費は愛され続けるか_01

 大量生産、大量消費と言っても、クルマや家電製品ではなく食べ物です。
私の住んでいる場所は横浜市内で、事務所は東京にあります。今まで商店街と言えば、駅近くにあり○○銀座などと名前が付いた商店街が、日本全国どこにでもありました。しかし最近、元気のある商店街は少なくなり、特に地方にある商店街などはシャッター通りと比喩されるほど、店を閉め廃業するお店が沢山あります。

 反対に商業専門ディベロッパーの開発する、大型ショッピングセンターのモールという「新しい商店街」は、大規模な工場跡地など、あちらこちらへ出店が相次いでいます。中に入るお店は、このショッピングセンターという施設に、テナントという形で出店しますが毎月ディベロッパーに支払う金額は、けして安い物ではありません。

 支払う項目の一例を挙げると、営業保証金・固定営業料・変動営業料・駐車場負担金・共益費・水道光熱費・販促費・会計処理費等々、特に変動営業料は、売上に対する歩合契約により、高い売り上げを上げればディベロッパーに支払う金額も増え、売上を誤魔化すことがないようレジはSC全体で、毎日の売上金も夜間金庫で一元管理され、毎月一度営業料などの経費を差し引いた金額を、ディベロッパーからテナントに支払われます。

 こうなると自宅を店舗としているような、経験と商売の勘だけでは出店出来ず、原価や営業費・人件費などをマネージメント出来る企業だけが、テナントとして出店できます。お父ちゃんとお母ちゃんの二人でやっているようなお店には、ショッピングセンターへの出店は非常にハードルが高い物なのです。

 今、ショッピングセンターに出店出来ている飲食店は、全てマーケティングとマネージメントを検証した上で、出店し利益を上げている店舗と見て構わないでしょう。

 と言うことで、人件費を抑えるためにマネージャー以外はバイトさんかパートさんを使い、経験者ではないスタッフが調理しても、お客様の満足度が変わらないよう、セントラルキッチンで事前に下ごしらえできていて、店舗にいるスタッフのスキルによって左右されない味、または加熱しお皿に盛るだけでお客様に出せる、原材料の仕入れから調理まで、マネージメントされている料理で、お客様が大きく感動する料理ではなくとも、6〜70%位のお客様が満足できる料理です。

 ショッピングセンターにある飲食店だけではなく、街にあるチェーン店化された外食店舗は、同じようにマーケティングからマネージメントまで、しっかりと管理され運営されています。そこそこ安くて美味しいお店、嫌いじゃありませんし、よく利用させていただいています。でも何か物足りないのです、次回はそこら辺の話しを少し・・・。




Comments:245

per 2025/04/16 15:54
https://www.cdptw.com/pages/1682 揭開奢華護膚新篇章:肌膚之鑰光采身體保養系列
https://www.cdptw.com cle de peau
https://www.cdptw.com cle de peau jp
https://www.cdptw.com 肌膚之鑰
https://www.cdptw.com 肌膚之鑰 日本
https://www.cdptw.com cle de peau beaute
https://www.cdptw.com cle de peau 肌膚 之 鑰
https://www.cdptw.com cpb
https://www.cdptw.com cle de peau japan​
https://www.cdptw.com 肌膚 之 鑰 官網​
https://www.cdptw.com 美麗肌膚的鑰匙
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰臉部肌膚保養 肌膚之鑰臉部肌膚保養
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰臉部肌膚保養 肌膚之鑰保養
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰臉部肌膚保養 基礎保養
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰臉部肌膚保養 肌膚之鑰 洗面乳
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰臉部肌膚保養 肌膚之鑰 粉底
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰臉部肌膚保養 肌膚之鑰 妝前乳
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰臉部肌膚保養 肌膚之鑰必買
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰光采胴體 光采胴體霜
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰光采胴體 光采胴體乳
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰光采胴體 肌膚之鑰光采胴體霜
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰光采胴體 光采胴體潔膚霜
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰光采胴體 胴體霜
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰防曬 逆齡光采身體防曬乳
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰防曬 防曬乳霜SPF
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰防曬 逆齡光采防曬霜
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰防曬 防曬
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰防曬 cle de peau 防曬​
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰保養工具 肌膚之鑰保養工具
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰保養工具 肌膚之鑰精萃化妝棉
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰保養工具 保養工具
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰保養工具 肌膚之鑰光柔氣墊粉撲
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰臉部彩妝 肌膚之鑰 妝前
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰臉部彩妝 肌膚之鑰 遮瑕
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰臉部彩妝 肌膚之鑰 粉餅
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰臉部彩妝 肌膚之鑰 蜜粉
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰臉部彩妝 肌膚之鑰彩妝
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰臉部彩妝 肌膚之鑰 氣墊
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰臉部彩妝 肌膚之鑰光采無瑕妝前凝露
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰臉部彩妝 肌膚之鑰 光采無瑕妝前凝霜
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰唇彩彩妝 cle de peau 唇膏
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰唇彩彩妝 肌肤之钥唇彩
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰唇彩彩妝 肌膚之鑰唇膏111
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰唇彩彩妝 肌膚之鑰唇膏5
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰眼妝 cle de peau 眼霜​
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰眼妝 肌膚之鑰眼影
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰眼妝 肌膚之鑰 眼影 303
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰眼妝 肌膚之鑰眼影推薦
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰眼妝 肌膚之鑰眼影313
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰彩妝用具 肌膚之鑰 粉餅
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰彩妝用具 肌膚之鑰 蜜粉
https://www.cdptw.com/肌膚之鑰彩妝用具 肌膚之鑰 氣墊
lorena sanshez 2025/02/21 10:21
これは私がこれまで出会った最高のコンテンツの 1 つです。これは素晴らしいので、ぜひあなたのコンテンツをもっと読みたいと思っています。役立つコンテンツ。ありがとう。

<a href="https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/">クピテヴォズニシュコドヴォルジェンジェ</a>

<a href="https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/">nusipirktivairuotojopa&#382;ym&#279;jim&#261;</a>

<a href="https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/">クピテヴォズニシュコドヴォルジェンジェ</a>

<a href="https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/">nusipirktivairuotojopa&#382;ym&#279;jim&#261;</a>

<a href="https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/">クピテヴォズニシュコドヴォルジェンジェ</a>

<a href="https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/">nusipirktivairuotojopa&#382;ym&#279;jim&#261;</a>

<a href="https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/">クピテヴォズニシュコドヴォルジェンジェ</a>

<a href="https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/">nusipirktivairuotojopa&#382;ym&#279;jim&#261;</a>

これはすごいですね。これはとても衝撃的で、役立つコンテンツが満載です。これについてはさらに読みたいと思います。ありがとう

https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/
https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/
https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/
https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/
https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/
https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/
https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/
https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/
lorena sanshez 2025/02/21 10:21
これは私がこれまで出会った最高のコンテンツの 1 つです。これは素晴らしいので、ぜひあなたのコンテンツをもっと読みたいと思っています。役立つコンテンツ。ありがとう。

<a href="https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/">クピテヴォズニシュコドヴォルジェンジェ</a>

<a href="https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/">nusipirktivairuotojopa&#382;ym&#279;jim&#261;</a>

<a href="https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/">クピテヴォズニシュコドヴォルジェンジェ</a>

<a href="https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/">nusipirktivairuotojopa&#382;ym&#279;jim&#261;</a>

<a href="https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/">クピテヴォズニシュコドヴォルジェンジェ</a>

<a href="https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/">nusipirktivairuotojopa&#382;ym&#279;jim&#261;</a>

<a href="https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/">クピテヴォズニシュコドヴォルジェンジェ</a>

<a href="https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/">nusipirktivairuotojopa&#382;ym&#279;jim&#261;</a>

これはすごいですね。これはとても衝撃的で、役立つコンテンツが満載です。これについてはさらに読みたいと思います。ありがとう

https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/
https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/
https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/
https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/
https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/
https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/
https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/
https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/
lorena sanshez 2025/02/21 10:19
これは私がこれまで出会った最高のコンテンツの 1 つです。これは素晴らしいので、ぜひあなたのコンテンツをもっと読みたいと思っています。役立つコンテンツ。ありがとう。

<a href="https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/">クピテヴォズニシュコドヴォルジェンジェ</a>

<a href="https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/">nusipirktivairuotojopa&#382;ym&#279;jim&#261;</a>

<a href="https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/">クピテヴォズニシュコドヴォルジェンジェ</a>

<a href="https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/">nusipirktivairuotojopa&#382;ym&#279;jim&#261;</a>

<a href="https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/">クピテヴォズニシュコドヴォルジェンジェ</a>

<a href="https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/">nusipirktivairuotojopa&#382;ym&#279;jim&#261;</a>

<a href="https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/">クピテヴォズニシュコドヴォルジェンジェ</a>

<a href="https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/">nusipirktivairuotojopa&#382;ym&#279;jim&#261;</a>

これはすごいですね。これはとても衝撃的で、役立つコンテンツが満載です。これについてはさらに読みたいと思います。ありがとう

https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/
https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/
https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/
https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/
https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/
https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/
https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/
https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/
https://nusipirkti-vairutojopazymejima.com/
https://kupiti-vozniskodovoljenje.com/
Tips sa Pagtaya sa League of Legends (LOL) 2023/10/06 17:03
Your article is a perfect article without a hitch. Thank you. My site:
horse racing betting tickets 2023/10/03 17:38
Your work is very good and I appreciate you and hopping for some more informative posts. Thank you for sharing great information to us.
Comment Form
Remember personal info

Trackback:0

TrackBack URL for this entry
http://rise-prod.com/sb/sb.cgi/41
Listed below are links to weblogs that reference
飲食店の大量生産・大量消費は愛され続けるか_01 from RISE weblog
トラックバックはありません。

Home > お仕事関連 > 変化する社会 > インセンティブは明確に > 飲食店の大量生産・大量消費は愛され続けるか_01

Search
Feeds

Page Top

無料アクセス解析